크레이지 슬롯

절묘한 롤

pan계란/대두Party성격올해

전문가들이 가르치는 수제 빵 롤은 트릭을 이해하면 통통하고 맛이 좋은 빵을 굽습니다!

<a를 그릇에 넣고 (효모와 소금을 제거) 손과 가볍게 섞어 <b을 추가하고 더 섞는다. 모든 것이 결합되면 약 50 번 반죽하고 버터를 넣고 더 잘 반죽하십시오.
반죽이 더 이상 끈적 거리지 않으면 플랫폼에 넣고 반죽을 플랫폼에 망치고 접어 150-200 회 반죽하십시오 (15-20 분).
반죽을 으깨고, 그릇에 넣고, 플라스틱 랩으로 덮고, 반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 동안 따뜻한 장소에서 발효.
[3]는 가볍게 밀가루를 쓴 테이블의 10 ~ 12 개의 동일한 부품으로 나누어 배트에 배열하고 플라스틱 랩으로 덮고 약 10 분 동안 실온에서 쉬게합니다.
선호하는 모양으로 몰드링하십시오 (너무 많이 발효되지 않도록 즉시 성형되지 않은 부품을 냉장 보관하십시오). 롤 모양은 롤링 핀을 사용하여 길고 길쭉한 이등변 삼각형으로 확장되어 넓은 가장자리에서 굴립니다.
베이킹 시트에 공간으로 베이킹 시트를 놓고 플라스틱 랩 또는 가볍게 안개로 덮고 반죽이 1.5 배 더 커질 때까지 30-40 분 동안 약 38 도로 두십시오. 반죽 표면이 건조되는 것을 방지하려면 구타 계란을 바르고 9-14 분 동안 약 210 도의 오븐에서 굽습니다.