세계에서 가장 재배 된 곡물. 밀은 피부가 매우 단단하고 내부 부분은 부드럽고 부서지기 때문에 피부를 제거하고 쌀로 곡물처럼 먹는 것은 쉽지 않습니다. 따라서, 그것을 먹는 방법은 알려졌으며, 이는 가루 형태의 밀가루로 사용됩니다. 밀가루는 단백질 (글루텐)의 품질과 양에 따라 케이크 밀가루, 전체 목적 밀가루 및 강한 밀가루로 분류되며, 케이크 밀가루는 튀김과 과자에 사용되며, 다목적 밀가루는 udon에 사용되며 강한 밀가루는 빵에 사용됩니다. 밀가루의 주요 구성 요소는 탄수화물과 단백질이지만, 휘트 여부는 단백질이며, 단백질은 단백질입니다. 비타민과식이 섬유.

식용에 흔한 달콤한 옥수수 (달콤한 품종) 외에도 칙칙한 옥수수 (말 치아 품종), 팝콘 (폭발성 품종), 꽃 옥수수 및 밀랍 옥수수도 있습니다. 덴트 옥수수는 주로 전분 (옥수수 전분) 및 바이오 에탄올의 원료로 사용됩니다. 주요 성분은 탄수화물이지만식이 섬유, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 옥수수 생식기로 만든 옥수수 오일에는 산화 방지제 비타민 중 하나 인 비타민 E가 들어 있습니다.

일본의 주식 음식. "쌀"으로 먹을 수있는 멍청한 쌀 외에도 쌀 케이크와 붉은 쌀에 사용되는 멍청한 쌀과 쌀이 있습니다. 쌀에는 탄수화물, 단백질, 비타민 B1, 칼슘, 철 및식이 섬유를 포함한 다양한 영양소가 들어 있습니다. 현미를 닦을 때 생산되는 쌀겨로 만든 쌀 오일은 비타민 E와 γ- 오리 자놀이 풍부합니다.

세계에서 가장 오래된 곡물 중 하나. 그것은 잔디 가족의 식물이며 과일 비어 귀 모양에 따라 두 가지 유형 (맥주에서 통합)과 6 가지 유형 (보리 쌀, 보리 차 등)으로 분류됩니다. 보리에는 많은식이 섬유가 들어 있으며, 그 함량은 흰 쌀보다 약 15 배입니다. 그것은 균형 잡힌 양의 수용성 및 불용성식이 섬유를 함유하고 있으며, 수용성식이 섬유의 유형 인 β- 글루칸은 혈당의 상승을 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다고합니다.

일본에서는 가루 가루 밀가루를 국수 또는 소바 국수로 먹는 것이 일반적입니다. 그것은 균형 잡힌 양의 필수 아미노산을 함유하는 고품질 단백질이 풍부하며 B 비타민 그룹의 비타민이 풍부합니다. 그것은 모세관을 강화하고 방피 압력 효과를 갖는 루틴을 함유하고 있습니다. 또한 소바 물로 용해 된 영양소가있는 소바 삶은 수프를 마시는 것이 좋습니다.

그것은 미소, 간장, 두부 및 나토와 같은 성분으로 일본에서 오랫동안 인기가 있었던 성분 중 하나입니다. 다양한 유형의 색상 (노란색, 검은 색, 파란색) 및 곡물 크기가 있습니다. 대두에는 인체에서 생산할 수없는 균형 잡힌 필수 아미노산이 포함되어 있으며 고품질 단백질의 공급원 인 곡물입니다. 단백질은 근육 강화 및 성장 촉진, 간 기능 향상 및 피로 회복과 같은 많은 기능을 담당합니다. 대두에 포함 된 오일은 대두유로 사용되며, 오일을 압착 한 후 콩 식사는 사료 성분 또는 간장 성분으로 효과적으로 사용됩니다.

붉은 색은 "악령을 퇴치한다"고 말하며, 의식과 축하를 위해 먹은 붉은 콩은 또한 약용 식품으로 유명하며식이 섬유의 양의 약 2 배를 함유하고 있으며, 이는 혈당 수준을 억제하고 혈액 콜레스테롤 수준을 낮추는 것과 같은 생리적 기능을 갖습니다. 또한 혈압을 조절하는 칼륨과 같은 라이프 스타일 관련 질병, 산화 방지제 특성이있는 폴리 페놀 및 사포닌을 예방하는 효과가있는 풍부한 영양소가 포함되어 있습니다. 이것은 콩 페이스트, 붉은 쌀 및 수프 스톡과 같이 일본에서 오랫동안 인기가 있었던 음식입니다.

강간 꽃 (브라 시카)의 씨앗을 말하며 일본에서 가장 오래된 오일 성분에 사용 된 것으로 알려져 있습니다. 유채 오일은 여전히 ​​일본에서 널리 소비되는 지방과 오일이며 습관이없고 사용하기 쉽기 때문에 사용하기 쉽습니다. 유채 오일은 올레산의 높은 함량을 특징으로하여 산화하기가 어렵고 가열에 내성이 있습니다. 올레산은 또한 나쁜 콜레스테롤을 증가시키지 않아 동맥 경화를 유발하는 효과가 있습니다. 또한 출혈시 혈액을 강화하는 능력으로도 알려져 있습니다. 비타민 K는 뼈 건강을 유지하기위한 필수 영양소입니다.
슈퍼마켓에서 종종 볼 수있는 카놀라유는 전통적인 유채 품종으로 만든 품종이며 캐나다에서 대량으로 생산됩니다.

종자 피부의 색상에 따라 흰색, 검은 색 및 금의 세 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다. 중국에서는 "약을 먹는 약"으로 알려져 있으며 영양가가 높습니다. 성분의 절반 이상은 지질이며 오일의 원료로 사용되며 많은 리놀레산과 올레산을 함유합니다. 또한 지질 후 고 단백질 및식이 섬유를 함유하고 있으며, 세서미에 고유 한 독특한 성분 인 참깨 리그난 (예사 민)을 함유하는 것으로 알려져 있으며, 이는 항산화 효과가 강합니다.

해바라기 씨앗은 구워지고 먹으며 지방이 풍부하기 때문에 오일의 원료로 사용됩니다. 식용 해바라기 오일은 성분 인 해바라기 종자의 차이로 인해 높은 올레산 (높은 올레산), 중간 올레산 (중간 올레산) 및 고 리놀레산 (높은 리놀)을 가진 것과 구별됩니다. 높은 올레릭 해바라기 오일은 올레산이 풍부하며 기름 냄새가 낮고 상쾌하며 쉽게 산화되지 않기 때문에 널리 사용됩니다.