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절묘한 Tonkatsu

고기 요리계란/대두프라이드 음식party도시락성격Summer올해일본 음식

Tonkatsu의 기본 사항을 소개하겠습니다. 고기를주의 깊게 전처리하면 두꺼운 고기를 부드럽고 요리하기 쉽습니다. 마지막으로, 약간 높은 온도에서 튀기는 것은 바삭 바삭한 질감으로 바삭하고 가볍게 만드는 훌륭한 기능입니다.

고기가 손질 된 다음 칼 봉우리로 모든 것을 때리고 약 1.5 배를 뿌린 다음 대나무 꼬치로 구멍을 뚫었습니다. 튀김 직전에 소금과 후추를 넣고 고기의 두께를 복원하십시오. (포인트) 전처리는 두꺼운 고기를 부드럽고 요리하기가 더 쉬워집니다.
고기를 밀가루로 첨부하고 과도한 밀가루를 껍질을 벗기십시오. 잘 짜여진 계란에 담그고 빵 부스러기를 가볍게 잡으십시오. (포인트) 균등하고 단단히 바르기 위해 아름다운 마무리를 만듭니다!
프라이 오일을 160 ° C로 가열 한 다음 [2]를 추가 한 다음 1 분 동안 뒤집어 놓고 (그 시간 동안 닿지 않도록) 다른 분 동안 가열 한 다음 열을 180 ° C로 늘리고 45 초 동안 볶습니다. 고기를 당겨 기름을 배수하기 위해 설정하십시오. (포인트) 마지막 고온 튀김 과정은 선명하고 바삭 바삭한 터치를 제공합니다!
<pecial sauce의 모든 재료를 섞어 소스를 만듭니다.